研磨仪可以快速高效地进行干磨、湿磨和冷冻磨，以获得均匀细碎的样品，也可以进行细胞破碎，方便后续的DNA/RNA/蛋白质提取实验。
研磨仪在食品行业中得到很多的应用，不仅对干性、软性、弹性、纤维性、中硬性的样品进行有效的研磨，而且对高水分、高油分和高脂分样品都可以进行有效的均质化处理。
研磨仪具有二叶刀头，其置于研磨罐底部的中心位置，由功率达900瓦的电机驱动下开始转动。根据转动方向，可以选择钝面进行大块样品的粗粉碎，或韧面进行样品的精细粉碎。
研磨仪的使用注意事项：
1、研磨仪在使用前一定要接妥地线。
2、工作时应将研磨仪放置平整紧固的台面上，以防止振移，高速捣碎时，应用手按住杯盖。
3、连轴节上下滑动较困难时，应注入一至二滴机油，使之润滑。禁止捣碎骨类，矿砂等较坚硬的物质。
4、在使用仪器前请仔细阅读说明书，或经过专业的仪器操作培训，按照正确的使用方式操作仪器。
5、将仪器安放在干燥通风的环境中使用，由于仪器较重，勿将仪器放置在试验台上，或不牢固的地方使用。每次使用完后将仪器擦拭干净。
6、在开启研磨前固定好夹具和适配器，旋紧防滑螺丝。样品对称放置保证研磨台受力平衡。
7、仪器通过220V电压研磨破碎样品，运行时必须连接地线，操作时应适当注意。
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